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1001 recettes

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Jambon Kintoa à la découpe - Vallée des Aldudes

Comme je vous l’ai expliqué tout à l’heure, la viande du cochon Kintoa est vraiment savoureuse, très tendre et juteuse. Vous pouvez facilement la cuisiner en rôti, bien mijoté, pourquoi avec un peu de piment. Voici une idée de recette de nos producteurs de la filière Kintoa, qui vous proposent des côtes de porc Kintoa aux piquillos : https://www.kintoa.fr/cote-de-porc-kintoa-rotie-aux-piquillos/
En ce qui concerne le jambon Kintoa, ma recette favorite, est simple mais efficace. Une belle tranche de pain de campagne (que vous pouvez éventuellement faire griller un peu avant), une tranche de jambon de Kintoa (pas trop épaisse) et une tranche d’ardi gasna (le fromage de brebis chez nous) …. et il n’y a plus qu’à déguster, à l’apéro pourquoi pas accompagné d’un verre de vin d’Irouléguy !

Apetitu on ! (“bon appétit” en basque)

Pour ceux qui veulent en savoir plus sur la filière Kintoa : https://www.kintoa.fr/

KIN TOA

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