Visite guidée de la place forte par un Raconteur de Pays: le Chemin de Compostelle, la Citadelle remaniée par Vauban, l'architecture singulière de la cité médiévale, les linteaux sculptés des "etxe". Visites guidées toute l'année sur réservation pour les groupes. En juillet et août, visites thématiques: "Au fil de l'eau et du temps" avec visite de la Cave au fromage ou de l'atelier du potier (en alternance). Visites spéciales pour les scolaires de 8 à 11 ans.