Ici, vous goûterez à des plats traditionnels et authentiques, à base de produits locaux sélectionnés avec soin. Quelques exemples pour vous mettre l’eau à la bouche : garbure, foie gras de canard aux épices, piperade au jambon, truites aux amandes, morue façon pil pil, ris d’agneau braisé à l’espagnole… En saison, nous vous proposons nos spécialités de gibier : palombe préparée en salmis ou rôtie, civet de sanglier… Pour les becs sucrés, tiramisu maison, caillé de brebis, gâteau basque, sans oublier l’ardi asna, fromage de brebis servi avec sa confiture de cerises noire. Trois menus aux choix de 17à 30 € ou carte. En été, profitez de notre terrasse ombragée et de la fraîcheur du ruisseau voisin.