Fête de l'AOC Kintoa

Toute la journée

- Marché des producteurs en présence des AOP du Pays basque (Kintoa, Irouléguy, Ossau-Iraty, Piment d'Espelette), produits fermiers Idoki, AOP viandes de France (Mouton Barèges Gavarnie, Noir de Bigorre, taureau de Camargues ...) et AOP Fromages de France (Comté, Morbier, Mont d'Or, Beaufort, Saint Nectaire, Rocamadour).

- Expositions sur la filière Kintoa, peintures Kintoa et sur les races autochtones d’Europe, à Erreka Gorri

- Atelier adultes et enfants, Sarde Sardexka « les 5 sens à la découverte du Kintoa »

- Atelier de découpes par les Maîtres trancheurs et dégustation de jambon AOC

- Animations (chants et danses) par Gaïtero, Arrola, danseurs de Musculdy, Xiberotarrak, cliques de Banca et des Aldudes au chapiteau Z.A Erreka Gorri

- Visite des ateliers

Périodes d'ouverture

Périodes d’ouverture
  • Le 15 octobre 2017
Horaires d'ouverture
  • Le dimanche: de 00h00 à 00h00

Infos Pratiques

Type de manifestation :
  • Animation et fête locale
Descriptif complémentaire :
  • C'est depuis le 5 août 2016 et la publication d'un arrêté au journal Officiel que le porc basque Kintoa est reconnu appellation d'origine contrôlée. Pour l'occasion, 100 autres producteurs d'aliments AOC de la filière seront conviés le 15 octobre lors d'une journée festive. Autant d'animations qui permettront de faire connaître la race auprès du grand public. Le porc Kintoa c'est avant tout 75 éleveurs, 15 transformateurs, au moins 15 mois de séchage, et 3 000 porcs abattus chaque année dans plus de 230 villages. Le prochain projet de la filière ? La mise en place d'une "académie du jambon sec" en collaboration avec l'Espagne, le Portugal et l'Italie, pour enseigner l'art de déguster ces produits dans les meilleures conditions. -AOP Viandes de France : AOP Fin gras du Mézenc, AOC Boeuf de Charolles, AOP Bœuf Maine Anjou, AOP Viande Taureau de Camargues, AOP Prés Salés du Mont St Michel, AOP Mouton de Barèges Gavarnie, AOP Corse, AOC Noir de Bigorre. Conférences : Les bienfaits du gras au niveau nutritionnel et sensoriel. La dynamique engendrée par une AOC sur un territoire. Concours de la race du Porc.
Intérêt :
  • Promotion locale
Restauration sur place :
  • Oui